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盐爆肉丝
来自 菜肴库 · 源编号 10051
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪肉 100g香菜 10g鸡蛋 60g色拉油 3g精盐 2g味精 2g淀粉 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1091.5 mg | 55% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 484 kcal | 24% |
| 蛋白质 | Protein | 24.2 g | 40% |
| 脂肪 | Fat | 38.3 g | 64% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.1 g | 4% |
做法
- 猪肉 ，香菜 ，鸡蛋 ，油 ，精盐 ，味精 ，淀粉
- 1、将猪肉切成细丝，放入盐、淀粉、料酒、鸡蛋个上浆，搅拌均匀；
- 2、葱、姜切丝备用，碗内加盐、料酒、味精、胡椒面及约的水调配成汁；
- 3、香菜择好洗净，切段；
- 4、炒锅放在火上，加入油，烧热后将肉丝放入煸炒，炒至肉丝八成熟；
- 5、将香菜段及碗汁倒入，迅速翻炒，使之炒匀即可出锅；