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鸭血烧豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 10059
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,禽肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母
主要配料
鸭血 50g豆腐 100g香肠 20g豆瓣酱 5g大豆油 5g精盐 3g鸡精 2g生抽 5g绵白糖 5g淀粉 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 2731.7 mg | 137% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 336 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 19.4 g | 32% |
| 脂肪 | Fat | 19.0 g | 32% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 22.7 g | 8% |
做法
- 鸭血 ，豆腐 ，香肠 ，豆瓣酱 ，油 ，精盐 ，鸡精 ，生抽 ，绵白糖 ，淀粉
- 1、鸭血切小方块，嫩豆腐切小方块用开水氽一下，切数片香肠，葱、姜、蒜切碎；
- 2、锅热后倒油放入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒香，倒点生抽，加点糖，倒点开水，然后将香肠、鸭血、豆腐全部放入锅内，使其全部容入汤汁，中小火烧五份钟加点鸡精，勾点溥欠，洒上葱花即可；