← 返回列表
鸭肉炒山药
来自 菜肴库 · 源编号 10068
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸭胸脯肉 100g山药 50g胡萝卜 30g精盐 3g醋 5g味精 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1461.5 mg | 73% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 163 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 17.2 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 4.7 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.4 g | 4% |
做法
- 鸭胸脯肉 ，山药 ，胡萝卜 ，精盐 ，醋 ，味精 ，油
- 1、山药去皮、切片、鸭肉洗净；
- 2、热锅加油，姜、爆香，然后加鸭肉、加盐、翻炒、加醋翻炒，加米酒继续炒；
- 3、炒至鸭肉颜色变暗，加山药和胡萝卜，注意山药容易黏锅，要不停翻炒；
- 4、大概炒2分钟，就可以加水、加葱，闷两分钟；