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雪里红炒鱿鱼
来自 菜肴库 · 源编号 10082
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鱿鱼 100g芥菜 50g大豆油 3g精盐 2g绵白糖 3g
常用份量
1大份 ≈ 500g1小份 ≈ 200g1块 ≈ 15g1盘 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 911 mg | 46% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 131 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 18.3 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 4.8 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.0 g | 1% |
做法
- 鱿鱼 ，芥菜 ，油 ，精盐 ，绵白糖
- 1、清理鱿鱼，去除外皮和眼睛，抽出背部的薄膜，洗净后切段；
- 2、锅中放水，加入料酒和姜片烧开，随后将鱿鱼焯烫一分钟，马上撩起备用；
- 3、锅内倒油，等油温升至7分热时，放入葱，随后雪里红下锅炒熟，太干可以加点水，再加入鱿鱼，放少许白糖，混合炒几下即可出锅；